Potjiekos Recipes 13.0
คุณจะสามารถดาวน์โหลดได้ภายใน 5 วินาที
เกี่ยวกับ Potjiekos Recipes
Potjiekos (หมายถึงอาหารหม้อ) เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของแอฟริกาใต้มานานหลายศตวรรษ & ndash; ตั้งแต่วันของการตั้งถิ่นฐานครั้งแรกที่แหลมเมื่ออาหารถูกปรุงสุกในหม้อเหล็กหล่อสีดําห้อยลงมาจากโซ่เหนือไฟห้องครัว ต่อมาหม้อดํามาพร้อมกับผู้บุกเบิกที่ย้ายเข้ามาในประเทศ ในฐานะที่เป็นยุควิคตอเรียแฉดังนั้นความสุขของหม้อหม้อดําทําทางสําหรับการคั่วเตาอบที่งดงามและต่อมายังคงเป็น braaivleis แบบดั้งเดิมในปี 1950 และ 60 ของ เป็นที่เชื่อกันว่า potjie มาจากบรรพบุรุษชาวดัตช์ของแอฟริกาใต้ที่นํากระถางทําอาหารเหล็กหนักซึ่งแขวนจากตะขอเหนือเตาเปิด กระถางเหล็กหล่อเหล่านี้เก็บความร้อนได้ดีและอาจถูกเคี่ยวอยู่เหนือ embers ไม่กี่ กระถางกลมหม้อถูกนํามาใช้สําหรับการปรุงอาหารคั่วนุ่มและสตูว์ที่พวกเขาอนุญาตให้ไอน้ําไหลเวียนแทนการหลบหนีผ่านฝา กระทะเหล็กแบนด้านล่างให้ความร้อนได้เร็วขึ้นและใช้ในการอบขนมปังกรอบในเตาอบดัตช์ สิ่งที่ทําให้ potjiekos แตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมเหล่านี้คือความจริงที่ว่ามันสุกข้างนอก เมื่อหม้อถูกย้ายจากเตาครัวไปยังไฟในพุ่มไม้เปิดมันกลายเป็นหม้อและเป็นส่วนหนึ่งของมรดกการทําอาหารแอฟริกาใต้ potjie ที่พบมากที่สุดคือหม้อเหล็กหล่อโค้งมนและสามขา